Comment utiliser les épices ?

Bien utiliser les épices n’est pas compliqué. Le plus dur, c’est de savoir avec quoi les utiliser. C’est là qu’il faut essayer, parfois se tromper, souvent être surpris, de temps en temps être conquis. Les épices s’utilisent souvent dès le début de la préparation d’un plat… Pour un plat mijoté, on les fait chauffer dans … Lire la suite

Un verre de vin par jour, c’est bon pour ma santé ou pas ?

Un verre de vin rouge par jour serait bon pour la santé, principalement du fait des polyphénols. Est-ce vrai ? On entend énormément de choses contradictoires sur le sujet, notamment sur l’intérêt du vin rouge grâce à ses polyphénols. Mais pour atteindre des niveaux significatifs de resvératrol (la substance anti-âge qui améliore notre métabolisme), il … Lire la suite

Faut-il boire de l’eau en robinet ou en bouteille ?

D’un point de vue purement écologique, l’eau en bouteille est à éviter, car elle doit être recueillie, embouteillée, transportée, puis la bouteille doit être recyclée (quand elle n’est tout simplement jetée à la poubelle ou dans la nature), l’eau du robinet est donc plus vertueuse de ce point de vue. D’un point de vue santé, … Lire la suite

Quelle huile utiliser pour la cuisson ?

Choisir une bonne matière grasse pour la cuisson n’est pas une chose simple. En effet, pour la cuisson, il y a encore de nombreux débat et la question n’est pas tranchée. Une approche « raisonnable » en l’état des connaissances est d’utiliser de l’huile d’olive, qui a un point de fumée suffisamment élevé (180°C environ), ou -mieux … Lire la suite

Comment télécharger une vidéo depuis YouTube ?

Si vous avez besoin de télécharger une vidéo YouTube, il existe de nombreux sites qui convertissent la vidéo en fichier vidéo téléchargeable. Cela peut être utile pour visualiser sur un autre appareil non connecté à Internet, pour utiliser lors d’une présentation ou à intégrer lors d’un montage vidéo. Pour récupérer une vidéo YouTube sous forme … Lire la suite

Que faire avec des blancs d’œufs ?

Beaucoup de recettes utilisent des jaunes d’œufs, ce qui nous laisse avec des blancs d’œufs sur les bras… Alors quelles sont les recettes simples qui permettent de les utiliser rapidement ? Christophe DuhamelDiplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton  et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, … Lire la suite