Ingrédients du gazpacho express
Pour préparer un gazpacho express sans cuisson, il vous faut :
- 4 tomates mûres (les stars du gazpacho, ne les sous-estimez pas !)
- 1 concombre (pour la fraîcheur, et ça croque !)
- 1 poivron rouge (pour la couleur et un peu de pep’s)
- 1 oignon (pour pleurer un peu, mais pas trop !)
- 2 gousses d’ail (pour la bonne odeur)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (la bonne huile fait toute la différence)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (pour le goût, c’est la cerise sur le gâteau… enfin, presque !)
- Sel et poivre (à votre goût, comme pour toute bonne recette)
Instructions pas à pas
Voici la méthode simple et rapide :
- Lavez tous vos ingrédients avec soin. (N’oubliez pas, la propreté est essentielle, même pour les tomates !)
- Pelez le concombre et l’oignon, puis coupez tous les ingrédients en morceaux grossiers.
- Versez les morceaux de légumes et les autres ingrédients dans un mixeur.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. (Si vous aimez les morceaux, laissez un peu de texture – c’est comme un gazpacho rustique !)
- Goûtez et ajustez le sel, le poivre et le vinaigre selon vos préférences.
- Réfrigérez quelques heures pour que les saveurs s’intensifient (si vous arrivez à attendre !).
Servez et savourez !
Votre gazpacho est prêt à être dégusté ! Servez-le bien frais, avec des croutons ou un peu de pain pour tremper, et régalez-vous. Pour ceux qui cherchent à en savoir plus sur les bienfaits des légumes dans leur assiette, n’hésitez pas à consulter cet article Manger Bouger qui offre de bons conseils.
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.