Avant une longue exposition au soleil, il vaut mieux réfléchir à ce que vous mettez dans votre assiette (et dans votre verre). Certains aliments et boissons augmentent la déshydratation, gênent la thermorégulation ou rendent la peau plus sensible aux UV. En clair : pas le moment d’expérimenter le « grand repas » avant la plage.
À retenir rapidement : évitez surtout l’alcool, les repas très gras, l’excès de caféine et les aliments qui peuvent provoquer une photosensibilisation. Et, petite note pratique : si vous manipulez du jus de citron ou de lime en plein soleil, gare aux taches rouges sur la peau — la margarita n’était peut‑être pas la meilleure idée.
Limiter ces aliments ne remplacera pas la crème solaire et l’eau, mais cela réduit les risques de coup de chaleur, d’épuisement et de réactions cutanées bizarres. Maintenant, plus de détails.
Aliments et boissons à éviter
Alcool : l’ennemi numéro un. C’est un diurétique léger et il altère la capacité du corps à réguler sa température. Résultat : vous vous déshydratez plus vite et vous prenez plus de risques face à la chaleur.
Caféine en excès (grandes quantités de café, boissons énergétiques) : à doses modérées la caféine est acceptable, mais en excès elle peut augmenter la fréquence cardiaque et, chez certaines personnes, favoriser la déshydratation.
Repas lourds et riches en graisses : un plat très gras ou copieux demande plus de sang pour la digestion, ce qui peut ralentir la régulation thermique et vous donner une sensation de lourdeur et de fatigue en plein soleil.
Aliments épicés : ils provoquent davantage de transpiration. Si cela aide parfois à refroidir, ça augmente aussi le besoin d’eau et peut mener à une déshydratation si vous ne compensez pas.
Plantes et agrumes photosensibilisants : certaines substances naturelles (furocoumarines) présentes dans le jus de lime, le céleri, le persil, la figue ou la peau de certains agrumes peuvent provoquer des brûlures phototoxiques au contact de la peau exposée au soleil (phytophotodermatite).
Pourquoi ces aliments posent problème
La combinaison soleil + chaleur + mauvaise alimentation peut entraîner : déshydratation, épuisement thermique, accélération du rythme cardiaque, et des réactions cutanées. L’alcool et la caféine favorisent l’élimination des liquides ; les repas lourds augmentent la production de chaleur interne ; et certains végétaux exposés à la peau deviennent irritants sous UV.
Pour en savoir plus sur les risques liés à l’exposition solaire et à la chaleur, vous pouvez consulter les conseils officiels du NHS et une fiche pratique sur la phytophotodermatite (DermNet NZ).
Que manger à la place ?
Privilégiez l’hydratation : eau, eaux pétillantes naturelles ou boissons enrichies en électrolytes si vous prévoyez une activité intense. Optez pour des repas légers : salades riches en eau (pastèque, concombre, melon), protéines maigres et glucides complexes. Évitez les excès de sel industriel et les sucres rapides qui coupent l’appétit et l’énergie.
Un dernier conseil pratique : mangez au moins une à deux heures avant une exposition prolongée pour laisser le temps à la digestion, et gardez toujours une bouteille d’eau à portée de main. Votre peau et votre énergie vous diront merci.
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.