Les codes sur les œufs : Décryptage
Lorsque vous ouvrez votre réfrigérateur pour attraper ces délicieux œufs, vous avez peut-être remarqué des codes imprimés sur leurs coquilles. Ces mystérieux chiffres, souvent « 0 » ou « 3 », ont en réalité une signification très précise.
Que signifie le code « 0 » ?
Le code « 0 » indique que les œufs proviennent d’élevages biologiques. Cela signifie que les poules ont été élevées sans pesticides ni herbicides dans leur alimentation, et qu’elles ont également eu le plaisir de gambader dans des cages spacieuses (ou plutôt, de profiter de la vie en plein air, pour être plus précis) ! Les normes de l’agriculture biologique garantissent ainsi un certain bien-être animal, ce qui est bon pour les poules et pour notre conscience.
Que signifie le code « 3 » ?
En revanche, le code « 3 » signifie que ces œufs proviennent d’élevages en batterie. Dans ce cas, les poules sont souvent élevées dans des conditions plus serrées, ce qui peut ne pas être le meilleur pour leur moral ! C’est un peu comme si vous viviez dans un studio de 10 m² sans fenêtre, avec un colocataire agressif… Pas très agréable, n’est-ce pas ?
Pour plus d’informations sur l’élevage des poules et les normes biologiques, vous pouvez consulter le site de Ministère de l’Agriculture.
Et les autres codes ?
Il y a aussi d’autres codes comme « 1 » pour les œufs de plein air et « 2 » pour ceux provenant d’élevages au sol. Si vous voulez choisir les œufs en accord avec vos valeurs, gardez un œil sur ces chiffres ! Après tout, choisir des œufs, c’est un peu comme choisir un partenaire : il vaut mieux savoir d’où ils viennent !
Alors, la prochaine fois que vous achetez des œufs, lancez-vous dans le déchiffrage de ces codes et choisissez en toute connaissance de cause. Bon appétit !
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.