Christophe Duhamel Le moment idéal pour récolter vos herbes aromatiques Pour obtenir un goût optimal, le moment de la récolte de vos herbes aromatiques est crucial. En général, il est recommandé de les récolter juste avant leur floraison. C’est à ce moment-là que leurs huiles essentielles, responsables des arômes, sont les plus concentrées. Les saisons et le … Lire la suite
Le café glacé et l’hydratation Ah, le café glacé ! Cette boisson rafraîchissante qui nous accompagne pendant les chaudes journées d’été. Mais, la question qui se pose est : hydrate-t-il autant que l’eau ? Le principe de l’hydratation Pour commencer, l’hydratation consiste à apporter de l’eau à notre corps afin de maintenir ses fonctions essentielles. … Lire la suite
Les Épices Amies de la Digestion Après un repas copieux, notre ventre peut parfois se sentir comme une boule de bowling dans une boîte à chaussures. Pas de panique, plusieurs épices peuvent aider à soulager cette sensation de lourdeur et faciliter la digestion. Voici quelques alliées à découvrir ! Le Gingembre Le gingembre est un … Lire la suite
Le Trempage des Haricots : Pourquoi c’est Important Le trempage des haricots secs est une étape cruciale non seulement pour améliorer leur cuisson, mais aussi pour réduire les gaz qu’ils peuvent provoquer. En effet, les haricots contiennent des oligosaccharides, des glucides complexes qui sont difficiles à digérer et peuvent causer des flatulences. En les faisant … Lire la suite
La sécurité alimentaire, une histoire d’œufs ! Alors, est-ce dangereux de manger un œuf dur qui a passé 3 heures au soleil ? La réponse courte : oui, un peu. La réponse longue : ça dépend ! Laissez-moi vous expliquer. Le danger de la chaleur Les œufs, une fois cuits, doivent être conservés à une … Lire la suite
La température idéale pour votre frigo Pour éviter que la listeria monocytogenes, le coupable de la listéria, ne s’installe dans votre réfrigérateur, il est essentiel de régler la température entre 0°C et 4°C. Les micro-organismes, tout comme nous quand il s’agit de se lever le matin, n’apprécient pas particulièrement le froid ! Pourquoi cette plage … Lire la suite
La salade de pâtes au thon, c’est quoi ? La salade de pâtes au thon est un plat délicieux et pratique qui peut être préparé en un rien de temps. Mais une question se pose : peut-on vraiment la conserver 48 heures au réfrigérateur ? La durée de conservation En général, une salade de pâtes … Lire la suite
Une délicieuse salade de lentilles froide Ah, les lentilles ! Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont aussi une excellente source de protéines végétales. Parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant, voici une recette simple mais savoureuse de salade de lentilles froide. Ingrédients 200 g de lentilles vertes (ou brunes) 1 concombre, … Lire la suite
La durée de conservation du jus de pastèque Le jus de pastèque est un véritable nectar estival : frais, sucré et désaltérant. Cependant, même les meilleures choses ont une date de péremption ! En général, vous pouvez conserver un jus de pastèque frais au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Passé ce délai, même … Lire la suite
Peut-on congeler un smoothie maison ? La réponse rapide est oui, vous pouvez congeler un smoothie fait maison ! Cependant, la question est plus complexe si l’on s’intéresse à la conservation des précieux nutriments que vos fruits et légumes contiennent. Les vitamines dans le collimateur La congélation est une méthode de préservation qui aide à … Lire la suite