Réduire les déchets plastiques dans la cuisine, c’est possible — et sans devenir ascète. En changeant quelques habitudes simples, on peut drastiquement limiter les emballages, les films alimentaires et les ustensiles jetables. L’idée : privilégier le réemploi, le réutilisable et l’achat responsable plutôt que le geste “pratique” du plastique à usage unique.
Commencez par des victoires rapides : apportez vos sacs réutilisables et sachets en tissu pour les fruits et légumes, dites non aux sacs gratuits, refusez les couverts jetables et remplacez le film plastique par des couvercles en silicone ou des bocaux en verre. Ces petits changements réduisent immédiatement votre empreinte plastique.
Planifiez vos repas pour éviter le gaspillage : moins d’achats impulsifs = moins d’emballages. Le batch cooking (préparer plusieurs repas en avance) réduit aussi les plats préparés souvent très emballés. Et si vous optez pour des produits frais, pensez à peser et noter les quantités pour n’acheter que ce dont vous avez besoin.
Pour aller plus loin, repérez les alternatives durables : pailles en inox, éponges lavables, sacs à pain réutilisables, et bocaux pour congeler. Investir dans de bons contenants en verre ou inox paye souvent sur le long terme — votre porte-monnaie et la planète vous diront merci.
Courses et stockage : les gestes qui changent tout
Acheter en vrac est l’un des leviers les plus efficaces. Apportez des bocaux ou des sacs en tissu et remplissez céréales, pâtes, légumineuses, épices et produits ménagers concentrés. Les magasins en vrac et les coopératives facilitent cette transition (voir les conseils pratiques sur le site de Zero Waste France).
Conserver sans plastique
Remplacez film alimentaire et sacs plastiques par des bocaux en verre, des boîtes inox et des beeswraps (tissu enduit de cire). Pour le congélateur, privilégiez des sacs réutilisables adaptés ou des contenants hermétiques. Le conditionnement durable prolonge la fraîcheur et évite d’utiliser du jetable.
Cuisiner, réemployer et trier
Cuisinez les restes en soupes, quiches ou plats mijotés : c’est économique et écolo. Réutilisez les bocaux pour stocker, congeler ou emporter vos repas. Avant de jeter, demandez-vous si l’emballage peut servir à autre chose (récipient, semis, rangement).
Recycler et composter
Le recyclage est utile, mais limiter l’usage en amont est encore mieux. Triez correctement selon les consignes locales ; pour les plastiques non recyclables, privilégiez les filières de réemploi ou les solutions de reprise en magasin. Pour les déchets organiques, composter réduit le volume de la poubelle et crée un amendement pour le jardin (source : ADEME).
En résumé : adoptez le zéro déchet à votre rythme — petites victoires quotidiennes, investissement dans des contenants durables, achats en vrac et compostage. Pas besoin d’être parfait, juste progressif : chaque geste compte et devient vite une habitude.
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.