La température idéale pour votre frigo
Pour éviter que la listeria monocytogenes, le coupable de la listéria, ne s’installe dans votre réfrigérateur, il est essentiel de régler la température entre 0°C et 4°C. Les micro-organismes, tout comme nous quand il s’agit de se lever le matin, n’apprécient pas particulièrement le froid !
Pourquoi cette plage de température ?
À des températures supérieures à 4°C, la listeria peut se développer plus rapidement, ce qui n’est pas idéal si vous souhaitez éviter une intoxication alimentaire. En effet, ce petit intrus adore les environnements frais mais pas trop chauds. En maintenant la température de votre frigo sous 4°C, vous diminuez considérablement les risques. C’est un peu comme si vous deviez garder votre frigo en mode « hibernation » : frais mais pas trop !
Conseils pratiques
N’oubliez pas de vérifier régulièrement la température à l’aide d’un thermomètre de réfrigérateur. Certains frigos modernes ont même des alertes intégrées qui vous indiquent si la température devient trop élevée. C’est comme avoir un assistant personnel, mais sans le café du matin.
En résumé, pour une vie sans listeria, pensez à garder votre frigo entre 0°C et 4°C, et à contrôler régulièrement la température – votre futur est entre vos mains (et votre frigo) !
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.