Le lait de soja : l’ami du café ?
Le lait de soja est souvent considéré comme un bon choix pour ceux qui cherchent une alternative riche en protéines. En effet, il contient environ 3 à 4 grammes de protéines par portion, semblable à celle du lait animal. Cela dit, il peut avoir un goût un peu prononcé qui ne plaira pas à tout le monde, surtout si vous êtes accro au café noir !
Pour votre santé, le lait de soja peut être bénéfique, car il contient des isoflavones qui sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et pourraient potentiellement réduire le risque de maladies cardiaques. Toutefois, ne vous laissez pas surprendre, certaines personnes peuvent être allergiques au soja. À bon entendeur !
Le lait d’amande : la légèreté en tasse
Ah, le lait d’amande ! Ce choix est souvent plébiscité pour sa légèreté et son goût légèrement sucré. C’est une bonne option si vous cherchez quelque chose de moins calorique ! En effet, la plupart des variétés de lait d’amande contiennent très peu de calories, ce qui peut être un atout pour ceux qui veulent surveiller leur ligne.
Cependant, côté protéines, il ne fait pas le poids face au soja, avec seulement 1 gramme de protéines par portion. Cela dit, il est généralement bien toléré par ceux qui ont des allergies aux noix, à condition d’éviter les marques contenant des additifs. Donc, si vous aimez votre café léger et gourmand, l’amande pourrait être votre meilleur copropriétaire !
Le lait d’avoine : la tendance végan
Le lait d’avoine fait irruption sur le marché avec sa texture crémeuse et sa douceur naturelle. C’est un candidat qui s’illustre bien dans le café, en particulier dans les lattes, car il mousse très bien ! En outre, pour les intolérants au gluten, n’oubliez pas de choisir un lait d’avoine certifié sans gluten.
Il apporte également plus de fibres que les autres options, ce qui peut être bénéfique pour la digestion. Cependant, comme pour le lait d’amande, la teneur en protéines est moindre, avec environ 1 à 2 grammes par portion. Pratique pour la mousse, mais moins pour les muscles !
Pour quel lait opter ?
En résumé, tout dépend de ce que vous recherchez :
- Pour les protéines et des bienfaits cardiovasculaires, choisissez le lait de soja.
- Pour un café léger et légèrement sucré, l’amande est idéale.
- Pour une texture crémeuse et une bonne mousse dans vos lattes, optez pour le lait d’avoine.
Alors, prêt à brasser votre café comme un pro ? Rappelez-vous que le meilleur choix est celui qui correspond à vos préférences gustatives et à vos besoins nutritionnels ! Et surtout, n’hésitez pas à expérimenter, la cuisine végétale est un terrain de jeu délicieux !
Diplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.