Christophe Duhamel Une sauce tomate doit démarrer avec une base aromatique : oignons, ail, hachés plus ou moins finement selon votre préférence, ainsi qu’un peu de boullon (cube émietté) ou un peu de sel. Faites-les revenir dans une casserole ou une sauteuse avec une matière grasse de type huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez soit de la … Lire la suite
La clé d’une bonne pâte à choux est qu’elle soit suffisamment sèche pour bien lever à la cuisson. Ainsi, lorsqu’on incorpore les œufs, il faut continuer à mélanger et à dessécher la pâte (si on fait ça dans une casserole, il faut la laisser sur la plaque de cuisson chaude pendant qu’on incorpore les œufs). … Lire la suite
Les courgettes sont gorgées d’eau, le meilleur moyen de les faire cuire est donc de les faire revenir (coupées en rondelles ou en petits cubes) dans de l’huile d’olive de manière à faire évaporer l’eau et à concentrer le goût. Ajouter du sel, de l’ail haché, un peu de bouillon émietté ou encore quelques herbes … Lire la suite
Pour beurrer un moule, il suffit de bien se laver les mains, de prendre un morceau de beurre et de frotter toute la surface du moule avec ce morceau de beurre, jusqu’à ce que cette surface soit bien luisante. Ainsi le gâteau que vous allez mettre dans le moule adhérera moins aux parois et vous … Lire la suite
La meilleure plate-forme pour un site de e-commerce dépend de votre niveau de connaissances techniques. Si vous n’êtes pas à l’aise avec la technique, l’idéal est de prendre une plate-forme où vous n’avez jamais à modifier le code ni à vous pencher sur la configuration du site. Les plates-formes de e-commerce de ce type les … Lire la suite
Audacity est un logiciel de montage audio pratique et gratuit. Je l’ai utilisé pour enregistrer des podcasts, il est simple à prendre en main et permet des montages rapides. Je recommande son usage même aux utilisateurs peu expérimentés et on trouve très facilement des tutoriels qui expliquent comment l’utiliser. Christophe DuhamelDiplômé en informatique et en … Lire la suite
Pour réaliser rapidement un calcul mental à l’apparence compliquée, il faut le ramener à un calcul plus simple. Par exemple : 19 x 50 est un calcul simple si on se dit que cela revient à calculer 20 x 50 et à retirer 1 x 50 (car 19 = 20 -1).19 x 50 = (20-1) … Lire la suite
Pour calculer quel pourcentage du nombre Y représente le nombre X, il suffit de faire la division X/Y et de multiplier le résultat par 100. Ainsi, si X = 5 et Y = 10, X/Y = 0,5 => on multiplie par 100 pour obtenir le pourcentage et on obtient 50% (X représente ici 50% de … Lire la suite
La règle de 3 est aussi appelée produit en croix.C’est une manière simple de calculer une valeur “proportionnelle” à une autre. Prenons un exemple simple : si 1 kg de pommes coûte 2 €, combien coûtent 2 kg de pommes ?4 €, évidemment. Ce cas est simple car les chiffres sont faciles à calculer. La … Lire la suite
Bienvenue sur WordPress. Ceci est votre premier article. Modifiez-le ou supprimez-le, puis commencez à écrire ! Christophe DuhamelDiplômé en informatique et en marketing, Christophe Duhamel est co-fondateur de Marmiton et passionné de cuisine et de nutrition. Entrepreneur et manager expérimenté, il répond à de nombreuses questions pratiques, techniques, culinaires et sur bien d’autres sujets.